Clafoutis aux cerises
- 13. Juni 2023
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 26. Mai 2025
itty wollte Clafoutis aux cerises machen, klang edel, klang französisch, klang nach: Ich hab alles im Griff. Drei Minuten später lag der Teig klebrig an den Fingern, die Kirschen rollten fröhlich über den Boden, und die Küche sah aus, als hätte ein kleines Backdrama in Rot stattgefunden. Kitty grinste, schaute in den Ofen und dachte: Ich wollte nur Dessert – jetzt hab ich ein französisches Chaos mit Kirschen.
Zutaten
100 g Mehl
90 g Zucker
4 Eier
250 ml Milch
1 Prise Salz
400 g entkernte Kirschen
Puderzucker
Fett für die Form
Zubereitung
Schlage die Eier in einer Schüssel schaumig, bis sie eine luftige Konsistenz haben.
Füge den Zucker hinzu und rühre weiter, bis die Mischung cremig wird.
Gib das Mehl und das Salz hinzu und mische alles gut zusammen. Der Teig wird sehr flüssig sein, das ist normal.
Gieße langsam die Milch in den Teig und rühre, bis eine glatte und flüssige Masse entsteht.
Rühre nun vorsichtig die entkernten Kirschen unter den Teig.
Fette eine Auflaufform ein und gieße den Teig hinein.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° C (Umluft) für ca. 35 Minuten.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen.
Bestreue den Kirschkuchen vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker.
Du kannst den Kuchen mit Sahne oder Vanilleeis servieren.
Tipp: Beachte, dass der Teig eine sehr flüssige Konsistenz hat, was normal ist.
Der Kuchen wird beim Backen seine Form annehmen und sich festigen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen des Kirschkuchens!
Rezept für: ca.: 1 Kuchen (Tarteform Ø 27 cm)
Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Backzeit: ca. 35 Minuten
Kühlzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtdauer: ca. 1 Stunde und 5 Minuten
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