Kartoffelgratin

Kitty stand vor einem Berg Kartoffeln und dachte: Kartoffelgratin, das wird gemütlich. Drei Minuten später rutschten die Scheiben wie kleine Seifenstücke aus den Händen, die Sahne kleckerte fröhlich über die Arbeitsplatte, und der Käse wartete schmunzelnd, bis er alles überdecken durfte. Kitty grinste, schob das Gratin in den Ofen und dachte: Ich wollte nur Ofenliebe – jetzt hab ich eine kleine Kartoffel-Achterbahn gebaut.

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Zutaten

• 1,5 kg festkochende Kartoffeln

• 400 g Gratinkäse

• 2 Zehen Knoblauch

• 600 ml Sahne

• 2 TL Salz

• 1 TL Pfeffer

• 1 TL Muskatnuss

• 2 Lorbeerblätter

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor.

2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Du kannst dafür ein Messer oder einen Gemüsehobel verwenden.

3. In einem Topf gibst du die Sahne, den Knoblauch (gehackt oder gepresst), die Lorbeerblätter, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 TL Muskatnuss hinzu. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, um die Aromen zu entwickeln. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.

4. Entferne die Lorbeerblätter aus der Sahne-Mischung und gieße sie über die Kartoffelscheiben in einer Auflaufform. Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

5. Streue den Gratinkäse gleichmäßig über die Kartoffeln.

6. Backe das Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen für etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln weich sind. Du kannst mit einem Messer oder einer Gabel testen, ob die Kartoffeln gar sind.

7. Sobald das Kartoffelgratin fertig ist, lasse es für einige Minuten abkühlen, bevor du es servierst. Dadurch wird es etwas fester und lässt sich besser portionieren.

Das Kartoffelgratin ist nun bereit, genossen zu werden. Es passt gut als Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als Hauptgericht serviert werden.

Guten Appetit.

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Rezept für: ca. 6 Portionen

Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten

Kochzeit: ca. 5 Minuten Backzeit: ca. 40 Minuten

Gesamtdauer: ca. 1 Stunde und 5 Minuten

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