Kohlrabi - Möhren - Hackfleisch Auflauf

Da steht Kitty vor dem Ofen, Kohlrabi, Möhren, Hackfleisch – alles schichtet sich zu einem Auflauf, der aussieht, als wolle er gleich aufstehen und „Familienessen!“ rufen. Es blubbert, duftet, macht hungrig, und Kitty fragt sich, wie aus so unscheinbarem Gemüse plötzlich so viel Herz auf einem Teller landen konnte. Sie kostet, schiebt sich eine Gabel voll rein und denkt: Ich wollte nur Reste verwerten – jetzt hab ich Comfort Food deluxe gezaubert.

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Zutaten

• 1 große Zwiebel

• 500 g geräucherten Speck

• 400 g Schweinehackfleisch

• 400 g Rinderhackfleisch

• 5 Dosen gehackte Tomaten á 400 g

• 400 g geriebenen Käse

• 1 große Kohlrabi

• 4- 5 Möhren

• 2 EL Kräuter der Provence

• 1 EL Tomatenmark

• 1 TL Kräutersalz

• Salz & Pfeffer

• Etwas Butter zum Anbraten
  

Außerdem benötigt Ihr eine große Auflaufform

Zubereitung

1. Zwiebel klein schneiden

2. Mit etwas Butter in einem großen Topf goldbraun anbraten

3. Speck dazu geben, kurz anbraten

4. Hackfleisch hinzufügen und bei hoher Temperatur und unter ständigem Rühren scharf anbraten

5. Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren

6. Gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen

7. 1 Stunde köcheln lassen

8. In der Zwischenzeit, die Nudeln bissfest nach Packungsanleitung kochen

9. Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden

10. Möhren in Würfel schneiden

11. Mit etwas Butter in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind

12. Backofen auf 220° C Ober -/Unterhitze vorheizen

13. Die Nudeln in die Auflaufform füllen

14. Hackfleichsoße darauf verteilen

15. Kohlrabi und Möhren auf die Hackfleischsoße verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen

16. Käse reiben und gleichmässig drüber streuen

17. 15-20 Minuten backen

Tipp: Wem die Portion zu groß ist, der kann die Mengenangaben halbieren.

Ich wünsche Dir viel Freude mit meinem Rezept.

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Rezept für: ca. 10 Portionen

Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

Kochzeit: ca. 7 Minuten Backzeit: ca. 20 Minuten

Gesamtdauer: ca. 1 Stunde 17 Minuten

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