top of page

Pignoli


Pignoli, italienische Plätzchen mit Pinienkernen

Tauche ein in die süße Seite Italiens mit Pignoli, einem delikaten Pinienkernegebäck. Feinste Marzipanrohmasse, Puderzucker und frischer Orangenabrieb vereinen sich zu einem geschmeidigen Teig, der nach einer Stunde im Kühlschrank seine vollendete Form annimmt. Durch die kunstvolle Verbindung mit luftigem Eiweiß und einer Prise Salz entstehen kleine, mit Pinienkernen umhüllte Kugeln. Einmal im Ofen gebacken, entfalten die Pignoli ihre köstliche Essenz und laden dazu ein, jeden Bissen in einem Hauch von Puderzucker zu genießen. Erlebe mit diesem Rezept die authentische Süße Italiens und kreiere deine eigenen Pignoli-Momente!

 

Zutaten

  • 350 g Marzipanrohmasse

  • 150 g Puderzucker

  • 2 TL Orangenabrieb

  • 1 Eiweiß

  • 1 Prise Salz

  • 250 g Pinienkerne

  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Marzipanrohmasse, Puderzucker und Orangenabrieb zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

  2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und behutsam in den Marzipanteig einarbeiten.

  3. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  4. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Die Hände leicht anfeuchten und aus dem Teig Kugeln mit einem Durchmesser von 3 cm formen.

  6. Die Kugeln in den Pinienkernen wälzen und erneut zu runden Bällchen formen.

  7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pignoli darauf mit ausreichend Abstand platzieren.

  8. Die Pignoli für ca. 13-16 Minuten backen, bis sie eine goldene Farbe annehmen.

  9. Die gebackenen Pignoli auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.

  10. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.


Tipp: Pignoli sind ein traditionelles italienisches Pinienkernegebäck, das mit seinem marzipanigen Aroma und dem knusprigen Überzug ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis bietet.


Ich wünsche Dir viel Freude mit meinem Rezept.





 

Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Backzeit: ca. 16 Minuten

Kühlzeit: ca. 1 Stunde

Gesamtdauer: ca. 1 Stunde und 36 Minuten

 

1 Ansicht0 Kommentare

Comentarios

Obtuvo 0 de 5 estrellas.
Aún no hay calificaciones

Agrega una calificación
bottom of page