Saftiger Zitronenkuchen
- 28. Feb. 2024
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 26. Mai 2025
Zitronen rollen quer durch Kittys Küche, der Teig klebt an den Fingern, und irgendwo duftet es schon nach Sonne. Saftiger Zitronenkuchen, der beim Anschneiden so frech glänzt, als hätte er heimlich die Sonne geklaut. Kitty schnappt sich das erste Stück und denkt: sauer, süß, perfekt – genau mein Chaos.
Zutaten
500 g Butter
400 g Zucker
8 Eier
Geriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
500 g Mehl (Type 405)
1 Pck. Backpulver
Glasur
200 g Puderzucker
etwas Zitronensaft
Außerdem: Eine rechteckige Kuchenform in der Größe: 25 cm x 38 cm
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren.
Eier nacheinander hinzufügen.
Geriebene Zitronenschale, Mehl und Backpulver mischen.
Die Mischung unter den Teig heben und cremig rühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben.
Bei Umluft 180° C ca. 35-45 Minuten backen.
Den Puderzucker mit dem ausgepressten Zitronensaft vermischen und bei Bedarf weiteren Zitronensaft dazu geben, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
Den noch heißen Kuchen mit der Zitronenglasur glasieren.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Ich wünsche dir viel Spaß mit meinem Rezept.
Rezept für: ca.: 1 Kuchen, 25 x 38 cm
Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtdauer: ca. 1 Stunde
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