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albóndigas asiáticas

  • Autorenbild: Fräulein Kitty
    Fräulein Kitty
  • 29. Mai
  • 2 Min. Lesezeit

Albóndigas asiáticas con arroz en un plato negro

Kitty solo quería una cena tranquila, pero de repente, pequeñas albóndigas asiáticas comenzaron a rodar por la sartén como mini ninjas hiperactivos. La cocina huele a salsa de soja, a sésamo y a un toque de “hoy nada va según lo previsto aquí”. Kitty ensarta uno, se lo come y piensa: Sólo quería pelotas; ahora estoy declarando una guerra contra mi propia hambre.

Ingredientes

Para las bolas:

  • 800 g de carne picada de ternera

  • 2 dientes de ajo, finamente picados

  • 3 cebolletas, finamente picadas

  • 2 cm de jengibre rallado

  • 50 g de panko (pan rallado japonés)

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 1 cucharada de vinagre de arroz

  • Sal y pimienta al gusto


Para la salsa:

  • 4 dientes de ajo, finamente picados

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

  • 160 g de salsa de soja

  • 140 g de azúcar moreno

  • 4 cucharaditas de maicena

  • 2 cucharaditas de pasta de tomate

  • 4 cucharaditas de jarabe de agave

  • 2 cucharadas de salsa de pescado

  • 60 g de vinagre de arroz

  • 150 ml de agua

  • 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)


Cubierta:

  • Cebolletas cortadas en aros

  • cilantro picado

  • sésamo


preparación

  1. En un tazón grande, combine la carne molida, el ajo picado, las cebolletas picadas, el jengibre rallado, el panko, la salsa de soja y el vinagre de arroz.

  2. Condimentar con sal y pimienta.

  3. Forme la mezcla en pequeñas albóndigas.

  4. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.

  5. Coloque las albóndigas en la sartén y fríalas a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados y bien cocidas.

  6. Mientras se fríen las bolitas, preparamos la salsa.

  7. En una sartén aparte, sofreír el ajo en aceite de sésamo.

  8. Luego agregue la salsa de soja, el azúcar moreno, la maicena, la pasta de tomate, el jarabe de agave, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, el agua y las hojuelas de chile.

  9. Mezclar todo bien y dejar hervir brevemente hasta que la salsa espese.

  10. Añade las albóndigas fritas a la salsa y mezcla suavemente hasta que estén bien cubiertas.

  11. Espolvorear con cebolletas, cilantro picado y semillas de sésamo.

  12. ¡Sirve las albóndigas asiáticas y disfrútalas con arroz!


¡Buen provecho!






Receta para: 4 personas

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos

Tiempo de cocción: aprox. 10 minutos

Duración total: aprox. 40 minutos





 
 
 
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