Badem ezmesi
- Fräulein Kitty
- 29. Mai
- 1 Min. Lesezeit
Kitty'nin tabağındaki Paste di Mandorla, sanki Sicilya güneşinin altında gururla poz veriyormuş gibi bademli, tatlı bir şekilde parıldıyordu. Her lokması yapışıyor, eriyor, dili okşuyor, küçük bir İtalyan aşk mektubu gibi. Kitty arkasına yaslanıyor, dalgın dalgın gülümsüyor ve düşünüyor: Ben sadece kurabiye istiyordum, şimdi de pastalarım benimle flört ediyor.
İçindekiler
300 gr öğütülmüş badem
180 gr şeker
2 yumurta beyazı
6 damla acı badem aroması
Bunun dışında:
60 gr pudra şekeri
40 adet haşlanmış badem
hazırlık
Tüm malzemeleri bir kaseye koyup, elinizle hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Fırını alt/üst ısıtmayı 170 °C'ye ayarlayın.
Hamurdan yaklaşık 40 adet küçük bezeler oluşturun.
Topları pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Her bir topun ortasına haşlanmış badem koyup hafifçe bastırın.
Bademli hamur toplarını önceden ısıtılmış fırında, üzerleri hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
Pişen topları fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
Paste di Mandorla, narin dokusu ve ince badem aromasıyla etkileyici, lezzetli bir İtalyan badem pastasıdır. Keyifli saatler için ve kahve veya çayın yanında tatlı bir eşlikçi olarak idealdir. Afiyet olsun
Tarifimi beğeneceğinizi umuyorum.
Hazırlanma süresi: yaklaşık. 20 dakika Pişirme süresi: yaklaşık. 12 dakika
Soğuma süresi: yaklaşık. 1 saat
Toplam süre: yaklaşık. 1 saat 32 dakika