Banchan: Gaji Muchim
- 26. Mai 2025
- 1 Min. Lesezeit
Bakłażan, sezam, sos sojowy – i nagle w kuchni Kitty piętrzą się małe miseczki, wyglądające tak, jakby planowano tu koreańską ucztę.
Gaji Muchim? Banchan? Chcę tylko powiedzieć: mała porcja, wielki smak, maksymalny chaos podczas serwowania.
Składniki
3 małe bakłażany
4 ząbki czosnku
3 cebulki dymki
2 łyżki jasnego sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżka płatków chili
1 łyżka oleju sezamowego prażonego
1 łyżka prażonych nasion sezamu
przygotowanie
Bakłażany dokładnie umyj, pokrój wzdłuż na ćwiartki, a następnie w poprzek na cztery części.
Wlej dwie szklanki wody do garnka i dodaj przygotowane kawałki bakłażana.
Bakłażany gotuj na parze przez około 10 minut, aż będą miękkie.
W międzyczasie wyciśnij czosnek, oczyść, umyj szczypiorek i pokrój go w paski o długości około 3 cm.
Odcedź ugotowane na parze bakłażany na sitku i pozostaw do odsączenia. Następnie przelać do dużej miski.
Dodaj zmiażdżony czosnek, pokrojoną cebulę dymkę, jasny sos sojowy, sos rybny, płatki chili i prażony olej sezamowy.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż bakłażany będą równomiernie pokryte smakami.
Na koniec posyp ugotowane na parze bakłażany prażonymi ziarnami sezamu, aby nadać im chrupkości i dodatkowego smaku.
Podawaj Gaji Muchim ze świeżo ugotowanym ryżem i ciesz się złożonymi smakami tego tradycyjnego koreańskiego dania.
Smacznego!
Pozwól, aby to proste, a zarazem pełne smaku danie przeniosło Cię do świata kuchni koreańskiej!
Informacja: Banchan to niewielkie dania lub dodatki tradycyjnie podawane w kuchni koreańskiej. Zazwyczaj podaje się je z ryżem i zupami. W ich skład wchodzą różnorodne składniki, takie jak warzywa, ryby, mięso lub produkty fermentowane. Te różnorodne dodatki dodają potrawom dodatkowego smaku i oferują szeroką gamę smaków i faktur.
Przepis na: 4 porcje jako dodatek Czas przygotowania: ok. 50 minut