Bratpaprika in Tomatensoße

Dieses traditionelle türkische Gericht ist eine wahre Gaumenfreude und entführt dich mit seinen vielfältigen Aromen in die kulinarische Welt der Türkei. Die Kombination aus einer würzigen Tomatensoße, angebratenen grünen Bratpaprika und frischer Petersilie verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. Ob als köstliche Beilage oder als Hauptgericht, dieses Rezept wird dich mit seiner Authentizität und dem harmonischen Zusammenspiel der Aromen begeistern. Probiere es aus und tauche ein in die Genüsse der türkischen Küche!

Zutaten

400 g grüne Bratpaprika
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
8 große reife Tomaten, gehackt
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
2 TL getrocknete Minze
1 TL Zucker
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Braten
Frische Petersilie, gehackt
Chiliflocken (optional)

Zubereitung

Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und dünste die gehackten Zwiebeln darin glasig an.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 2 Minuten, bis er duftet.
Gib das Tomatenmark in denTopf und brate es unter Rühren für etwa 1 Minute an.
Füge die gehackten Tomaten, Chiliflocken, Paprikapulver, Petersilie, Kreuzkümmel, getrocknete Minze, Zucker und Salz hinzu.
Vermische alles gut und lasse es bei mittlerer Hitze ca. 50-60 Minuten köcheln, bis eine dicke Soße entsteht.
Währenddessen die grünen Bratpaprika waschen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
Verteile die fertige Tomatensoße auf einem Teller und garniere sie mit den angebratenen Paprikas.
Bestreue alles mit frischer Petersilie.