Bratpaprika in Tomatensoße

In Kittys Pfanne brutzeln die Bratpaprika, die Tomatensoße blubbert drumherum, als wolle sie leise versprechen: Hier steckt pure Wärme drin. Der Duft füllt die Küche, würzig, sonnig, ein bisschen wie eine Einladung an den ganzen Tisch. Kitty tunkt ein Stück Brot hinein, kostet und denkt: Ich wollte nur Gemüse – jetzt schmeck ich pure Herzenssache.

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Zutaten

• 400 g grüne Bratpaprika

• 1 große Zwiebel, fein gehackt

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 8 große reife Tomaten, gehackt

• 2 EL Tomatenmark

• 1 TL Paprikapulver

• 1/2 TL Kreuzkümmel

• 2 TL getrocknete Minze

• 1 TL Zucker

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• Olivenöl zum Braten

• Frische Petersilie, gehackt

• Chiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und dünste die gehackten Zwiebeln darin glasig an.

2. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 2 Minuten, bis er duftet.

3. Gib das Tomatenmark in denTopf und brate es unter Rühren für etwa 1 Minute an.

4. Füge die gehackten Tomaten, Chiliflocken, Paprikapulver, Petersilie, Kreuzkümmel, getrocknete Minze, Zucker und Salz hinzu.

5. Vermische alles gut und lasse es bei mittlerer Hitze ca. 50-60 Minuten köcheln, bis eine dicke Soße entsteht.

6. Währenddessen die grünen Bratpaprika waschen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.

7. Verteile die fertige Tomatensoße auf einem Teller und garniere sie mit den angebratenen Paprikas.

8. Bestreue alles mit frischer Petersilie.

Tipp: Dieses türkische Gericht ist eine köstliche Beilage oder ein Hauptgericht.

Es passt gut zu Reis, Fladenbrot oder als Teil einer Mezze-Platte.

Ich wünsche dir viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses Rezepts!

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Rezept für: ca. 4 Personen

Zubereitungsdauer: ca. 30 Minuten

Kochzeit: ca. 1 Stunde

Gesamtdauer: ca. 1 Stunde und 30 Minuten

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