Brócoli machacado con costra de parmesano
- Fräulein Kitty
- 29. Mai
- 2 Min. Lesezeit
En realidad Kitty sólo quería limpiar la cocina. En cambio, de repente se queda allí parada, aplastando enojada los ramilletes de brócoli, como si estuviera procesando un mensaje sin respuesta con cada golpe. Añade un poco de queso parmesano, mételo en el horno, recuéstate y piensa: terapia verde y crujiente.
Ingredientes
1 brócoli (en floretes, cocido en agua con sal)
100 g de parmesano
aceite de oliva
Sal
pimientos dulces
preparación
Cocine el brócoli en agua ligeramente salada hasta que esté tierno pero aún firme al morder.
Asegúrese de que no quede demasiado blanda.
Luego escurre el brócoli cocido y déjalo escurrir.
Precalentar el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno y coloca encima los ramilletes de brócoli.
Aplana con cuidado los floretes de brócoli ligeramente sobre la bandeja para hornear usando un vaso u otro objeto plano.
Preparar una mezcla de aceite de oliva, sal y pimentón.
Cubre generosamente los floretes de brócoli con esta mezcla de condimentos para que queden bien sazonados por todos lados.
Distribuye el queso parmesano rallado uniformemente sobre el brócoli.
Hornee el brócoli en el horno precalentado hasta que esté crujiente y dorado.
Por lo general, esto demora entre 15 y 20 minutos, dependiendo del grado de crocancia deseado.
Una vez que el brócoli esté dorado, retira la bandeja para hornear del horno y deja que el brócoli se enfríe un poco antes de servir.
El parmesano tostado forma una deliciosa costra sobre el brócoli, dándole al plato un toque crujiente y sabor extra. Disfrute del brócoli crujiente recién salido del horno como una deliciosa guarnición o refrigerio.
¡Buen provecho!
Receta para: aprox. 4 personas
Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos
Tiempo de horneado: aprox. 20 minutos
Duración total: aprox. 40 minutos