Burrata mit Balsamico-Zucchini

Die Balsamico-Zucchini brutzeln in der Pfanne, duften süß und herzhaft, als wollten sie allein schon Applaus kassieren. Dann legt Kitty die Burrata einfach obendrauf, ganz lässig, als würde sie sagen: „Mach du mal den Rest.“ Sie schaut auf den Teller, schnappt sich eine Gabel und denkt: Ich wollte nur was Einfaches – jetzt sieht es aus, als würd ich für Gäste kochen.

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Zutaten

• 4 mittelgroße Zucchini

• 4 Knoblauchzehen

• Olivenöl zum Braten

• 50 ml dunklen Balsamico-Essig

• 1 EL Honig

• Salz & Pfeffer

• 1 Burrata-Käse

Zubereitung

1. Die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben darin scharf anbraten, bis sie eine gold-braune Farbe erhalten.

3. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten, um das Aroma freizusetzen.

4. Den dunklen Balsamico-Essig über die Zucchini gießen und den Honig hinzufügen.

5. Die Mischung weiter braten, bis der Essig leicht reduziert ist und eine köstliche Glanzschicht entsteht.

6. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die angebratenen Zucchini auf einer Servierschale anrichten.

8. Die Burrata vorsichtig aufbrechen und auf die Zucchini legen oder neben ihnen platzieren.

9. Das Gericht ist bereit, serviert zu werden.

Genieße dieses einfache und dennoch raffinierte Gericht aus gebratenen Zucchini mit Balsamico und cremiger Burrata!

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Rezept für: 4 Portionen

Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten

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