Caldo de hongos medicinales – o: La poción mágica con la que sueña tu hígado.
- Fräulein Kitty
- 27. Mai
- 2 Min. Lesezeit
Seamos honestos:
Un caldo de champiñones no suena muy atractivo al principio.
Pero si supieras lo que hay dentro,
Nunca volverías a decir sopa –
pero elixir de vida.
¿Qué son los hongos medicinales?
No hay hongos estándar con cáscara.
Hongos medicinales (también llamados hongos medicinales)
Son los superhéroes secretos de la naturaleza.
No sólo tienen buen sabor,
También puedes:
Fortalece tu sistema inmunológico,
relaja tus nervios,
Estimula tu metabolismo.
Por cierto, se llaman
Y eso es exactamente lo que hacen:
Te hacen más fuerte para la vida.
¿Quién está ahí?
Shiitake, maitake, barba de erizo, mu-err, oreja de plata, hongo porcini –
La liga culinaria A.
Y luego las exóticas medicinales silvestres:
Reishi, Cordyceps –
los echas a la olla,
pero por favor no en la boca.
Son duras, amargas, curativas.
Así que, básicamente, las hojas de laurel entre los hongos.
¿Que hay dentro?
Betaglucanos que le dicen a tu sistema inmunológico:
“Levantate, tenemos algo que hacer.”
Triterpenos que tienen efectos antiinflamatorios
y protege tus células como guardaespaldas.
Esteroles que aclaran el colesterol.
Que baje.
Además de minerales, vitaminas y aminoácidos.
toda una fiesta de nutrientes,
que tu cuerpo ingresa directamente en el registro de gratitud.
¿La receta? Fácil.
Hongos (frescos o secos), agua, vinagre de manzana, verduras, especias.
Todo en la olla,
cocer a fuego lento durante horas,
No te apresures, no te estreses.
Por último, añade sal, cuela y disfruta.
Completo.
Y sí, puedes congelar el producto y conservarlo.
o utilizar directamente como base de sopa para todo,
Lo cual me hace sentir que necesito fuerza.
¿Por qué todo esto?
Porque los hongos medicinales no son sólo una moda,
sino un antiguo secreto natural,
que silenciosa y silenciosamente en tu vida cotidiana
puede hacer la diferencia.
Sin magia, sin trucos.
Sólo el poder vegetal honesto y nutritivo.
Eso te dice:
Te tengo. Desde dentro.
