Cole Slaw

Kitty stand am Fenster, ein kleines Schüsselchen auf dem Tisch, und schnitt den Kohl so vorsichtig, als würde sie ihn nicht erschrecken wollen. Die Möhren lagen daneben, still, fast brav, und das Dressing rührte sie langsam an, als wäre es ein kleines Geheimnis. Am Ende schaute sie auf den Cole Slaw, lächelte leise und dachte: Manchmal reicht ein einfacher Salat, um ein bisschen Liebe auf den Teller zu bringen.

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Zutaten

• 1 kg Weißkohl

• 2 Möhren

• 1 Zwiebel

• 5 EL Mayonnaise

• 4 EL Schmand

• 1 TL Senf

• 4 EL Kräuteressig

• 1 TL Salz

• 1/2 TL Pfeffer

• 2 EL Zucker

• Selleriesalz (optional)

• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Den Weißkohl fein hobeln und in eine Schüssel geben.

2. Zitronensaft und Salz zum Weißkohl hinzufügen und mit den Händen kneten, um den Kohl weich zu machen und das Aroma zu entwickeln.

3. Die Zwiebel in dünne, lange Streifen schneiden und zum Kohl geben.

4. Die Möhren fein raspeln und ebenfalls zum Kohl geben.

5. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Schmand, Senf, Kräuteressig, Zucker und Pfeffer verrühren, um das Dressing zuzubereiten.

6. Das Dressing über den Kohl, die Zwiebeln und die Möhren gießen und gut vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

8. Den Cole Slaw mindestens eine Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

9. Vor dem Servieren nochmals umrühren und bei Bedarf mit Selleriesalz nachwürzen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Ich wünsche Dir viel Freude mit meinem Rezept.

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Rezept für: ca. 6 Personen

Zubereitungsdauer: ca. 30 Minuten

Kühlzeit: ca. 1 Stunde

Gesamtdauer: ca. 1 Stunde und 30 Minuten

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