Ensalada asiática de fideos de cristal con cangrejo

En realidad, se suponía que iba a ser una cazuela.

De repente, aparecieron fideos de cristal, limas y cangrejo en la encimera, y de repente se convirtió en una ensalada asiática de fideos de cristal.

Kitty lo llama diplomacia de cocina: simplemente hacer lo que dicta el refrigerador.

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Ingredientes

• 200 g de fideos de cristal

• 200 g de guisantes dulces

• 250 g de zanahorias

• ½ manojo de rábanos

• 2 chiles

• 1 diente de ajo

• 1 cucharadita de miel

• ½ lima (jugo y ralladura)

• 2 cucharadas de salsa de pescado

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 2 cucharadas de salsa de soja ligera

• 225 g de cangrejo (pelado)

• Aceite de girasol para freír

• Cilantro fresco para decorar

  
  

preparación

1. Cocine los fideos de vidrio según las instrucciones del paquete.

2. Enfriar y saciar.

3. Cortar los guisantes en tiras finas, rallar o picar las zanahorias y picar finamente los rábanos y el chile.

4. Picar finamente el ajo

5. Mezcle la miel, el jugo y la ralladura de limón, la salsa de pescado, el aceite de sésamo y la salsa de soja.

6. Freír los cangrejos en un poco de aceite durante 2-3 minutos.

7. Añadir la marinada

8. Poner a hervir brevemente.

9. Mezclar los fideos de vidrio con las verduras, los camarones y la marinada.

10. Espolvorear con cilantro fresco y servir.

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Receta para: 4 porciones

Tiempo de preparación: aprox. 30 - 40 minutos

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