Ensalada de col lombarda

Kitty está cortando repollo morado, la cocina parece una escena del crimen de color violeta y la ensalada ya brilla alegremente en el aderezo. Cada bocado te agrieta, salpica y mancha los dedos, como si estuviera en una misión secreta de sabotaje. Kitty mete un tenedor y piensa: Sólo quería ensalada, ahora voy a pintar el mundo de rosa.

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Ingredientes

• 1 kg de col lombarda

• 4 zanahorias

• 3 cebollas

• 3 cucharadas de semillas de girasol

• 1 manojo de perejil

• 5 cucharadas de aceite de girasol

• 3-4 cucharadas de vinagre de hierbas

• 1 cucharada de azúcar

• Jugo de un limón

• sal y pimienta

preparación

1. Rallar finamente la col lombarda

2. Rallar finamente las zanahorias

3. Picar finamente las cebollas

4. Picar finamente el perejil

5. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.

6. Condimentar con jugo de limón, azúcar, sal y pimienta.

Consejo:

Lo mejor es dejarlo en el refrigerador durante la noche.

Espero que disfrutes mi receta.

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Receta para: aprox. 6 porciones

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos

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