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Ensalada Kritharaki

  • 27. Mai 2025
  • 2 Min. Lesezeit

ensalada de pasta griega

Ahí está, colorida, crujiente y alegre: la ensalada Kritharaki trae una sensación de verano a la cocina de Kitty. Entre tantos colores y sabores, se pregunta por un momento si esto sigue siendo un plato secundario o ya es el protagonista. Una cucharada después queda claro: esto no es una ensalada, son unas pequeñas vacaciones en tu tenedor.

Ingredientes

  • 500 g de fideos Kritharaki

  • 200 g de queso feta

  • 200 g de aceitunas

  • 100 ml de aceite de oliva

  • 1 pimiento rojo

  • 200 g de tomates cherry

  • 1 pepino

  • 3 cebolletas

  • 1 limón

  • 60 g de piñones o nueces de cedro

  • 2 cucharadas de vinagre de hierbas

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 1 cucharada de orégano

  • sal y pimienta

  • 1 pizca de azúcar

preparación

  1. Cocine los fideos kritharaki según las instrucciones del paquete.

  2. Escurre el agua de cocción y coloca la pasta en un recipiente grande.

  3. Mezclar la pasta con un poco de aceite de oliva.

  4. Cortar el queso feta, el pepino y los pimientos en cubos pequeños.

  5. Cortar las cebolletas en aros finos.

  6. Cortar los tomates cherry por la mitad.

  7. Añade las aceitunas.

  8. Tostar brevemente los piñones en una sartén sin aceite.

  9. Mezclar todo bien con la pasta.


vendaje

  1. Rallar finamente la cáscara de limón.

  2. Exprime el limón.

  3. Añade aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano y mostaza.

  4. Condimentar con sal y pimienta.

  5. Añade un poco de azúcar.


Consejo: Esta ensalada griega es deliciosa como acompañamiento de pescado o carne a la parrilla.

¡Espero que disfrutes preparando y disfrutando esta receta!





Receta para: aprox. 6 porciones

Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos

Tiempo de cocción: aprox. 12 minutos

Duración total: aprox. 42 minutos




 
 
 
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