Guacamole de guisantes
- Fräulein Kitty
- 27. Mai
- 1 Min. Lesezeit
Verde, atrevido, sorprendente: el guacamole de guisantes le da un nuevo aire a la cocina de Kitty, como si gritara: el aguacate es cosa del pasado. Cremoso, picante y con un toque de descaro, aterriza en la mesa, listo para mojar. Kitty lo prueba, sonríe y piensa: ¿quién hubiera pensado que los guisantes podían ser tan rebeldes?
Ingredientes
400 g de guisantes
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 tomates
1 chile picante
15 g de cilantro
1 lima orgánica
3 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de agua fría
preparación
Haz un puré con los guisantes y el agua.
Añade sal y pimienta.
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
Picar finamente los tomates y el chile.
Lavar el cilantro, secarlo y picarlo con los tallos.
Lavar la lima con agua caliente, rallar la cáscara y exprimir el jugo.
Mezclar el puré de guisantes con la cebolla, el ajo, los tomates, el chile y el cilantro.
Incorpore la ralladura y el jugo de lima al aceite de oliva y condimente con pimienta y sal.
¡Buen provecho!
Receta para: 6 personas
Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos