Kaki - Carpaccio mit Mozzarella
- 24. Nov. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 26. Mai 2025
Auf dem Teller liegen hauchdünne Kaki-Scheiben, daneben Mozzarella, als würde sich süß und cremig heimlich zuprosten. Kitty schaut drauf, kippt noch ein bisschen Balsamico Crema drüber und fragt sich, ob das hier Vorspeise oder Kunstinstallation ist. Ein Bissen später grinst sie und denkt: Ich wollte nur was Leichtes – jetzt ess ich Sonne mit Käse.
Zutaten
1 reife Kaki
1 Kugel Mozzarella
1 Handvoll Basilikum
Parmesan
Salz & Pfeffer
Balsamico Crema
Zubereitung
Kaki in dünne Scheiben schneiden.
Diese Scheiben gleichmäßig auf einem Teller.
Den Mozzarella ebenfalls in dünnen Scheiben schneiden.
Die Mozzarella-Scheiben auf den Kaki-Scheiben auf dem Teller platzieren.
Die Basilikumblätter auf die Mozzarella Scheiben legen.
Parmesan über das Carpaccio hobeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss das Carpaccio mit einigen Tropfen Balsamico-Crema garnieren.
Servieren und genießen!
Dieses Rezept ist eine erfrischende und leichte Vorspeise, die durch die süße Note der Kaki, die Cremigkeit des Mozzarellas und die würzige Nuance des Parmesans ein perfektes Gleichgewicht erreicht. Der Balsamico rundet das Gericht mit einer leicht säuerlichen Note ab.
Guten Appetit!
Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten
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