top of page

Klopsiki toskańskie

  • Autorenbild: Fräulein Kitty
    Fräulein Kitty
  • 29. Mai
  • 2 Min. Lesezeit

Naczynie do zapiekania z toskańskimi klopsikami

Toskańskie klopsiki znikają pod grubą warstwą sera, bulgocząc w piekarniku, jakby potajemnie celebrowały święto sera. Kitty zagląda do środka, widzi, jak wszystko topnieje na złoty kolor i zastanawia się, czy to jeszcze jedzenie, czy już list miłosny do sera. Wyjmuje naczynie do zapiekania, głęboko wącha i myśli: Chciałam to tylko upiec – teraz mam arcydzieło serowe z nadzieniem z klopsików.

Składniki


Do klopsików:

  • 500 g mięsa mielonego mieszanego

  • 1 łyżeczka soli

  • 1 łyżeczka pieprzu

  • 1 namoczona bułka

  • 1 ząbek czosnku

  • 1/2 cebuli, drobno posiekanej

  • 1 łyżeczka musztardy

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

  • 1 łyżeczka papryki w proszku, ostrej


Do sosu:

  • 400 g pomidorów krojonych w puszce

  • 100 g koncentratu pomidorowego

  • 1/2 cebuli, drobno posiekanej

  • 2 ząbki czosnku

  • 1 łyżeczka proszku bulionu warzywnego

  • 1 łyżeczka rozmarynu

  • 1 łyżeczka majeranku

  • 1 łyżeczka tymianku

  • 1 łyżeczka oregano

  • 1 liść laurowy

  • 200 ml bitej śmietany

  • 150 ml mleka

  • 50g śmietany

  • 1 łyżeczka soli

  • 1 łyżeczka pieprzu


Dodatkowo: 200 g startej mozzarelli



przygotowanie


Przygotowanie klopsików:

  1. Dobrze odciśnij namoczony chleb i przełóż go do dużej miski.

  2. Dodaj mielone mięso, sól, pieprz, drobno posiekaną cebulę, rozgnieciony czosnek, musztardę, słodką i ostrą paprykę.

  3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i uformuj małe klopsiki.


Przygotowanie sosu:

  1. Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż zmiękną.

  2. Dodaj koncentrat pomidorowy i krótko podsmaż.

  3. Dodaj pokrojone pomidory z puszki, proszek warzywny, rozmaryn, majeranek, tymianek, oregano i liść laurowy.

  4. Dodaj ubitą śmietanę, mleko i śmietanę, wymieszaj i gotuj sos na małym ogniu.

  5. Doprawić solą i pieprzem.


Ukończenie:

  1. Ułóż klopsiki w przygotowanym naczyniu do pieczenia.

  2. Polać klopsiki przygotowanym sosem.

  3. Posyp sos startą mozzarellą.

  4. Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz około 40 minut, aż klopsiki będą upieczone, a ser roztopi się i nabierze złotego koloru.


Wyjmij klopsiki toskańskie z piekarnika i podawaj na gorąco. Dobrze komponuje się z makaronem, ryżem i świeżą bagietką.


Smacznego!

ree




Przepis dla: 4 osób

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Czas gotowania: ok. 25 minut

Czas pieczenia: ok. 40 minut

Całkowity czas trwania: ok. 1 godzina i 25 minut





 
 
 
bottom of page