Nusshäufchen

Auf Kittys Blech türmen sich Nusshäufchen, knusprig, glänzend, als würden sie heimlich Pläne schmieden, wer zuerst geknabbert wird. Beim Abkühlen kleben sie zusammen wie beste Freunde, die sich partout nicht trennen wollen. Kitty bricht vorsichtig eins ab, beißt rein und denkt: Ich wollte nur backen – jetzt führ ich Verhandlungen mit einem Nusskartell.

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Zutaten

• 3 Eiweiß

• 250 g Puderzucker

• 2 TL Zimt

• 300 g gemahlene Haselnüsse

• 60 g ganze Haselnüsse

Zubereitung

1. Eiweiß in eine Schüssel geben und steif schlagen.

2. Langsam den Puderzucker unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. 4 EL der Masse in einen Spritzbeutel füllen und beiseite legen.

4. Zimt und gemahlene Haselnüsse mit einem Teigschaber unter die Eiweißmasse heben.

5. Mit feuchten Händen walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. Mit einem Holzlöffelstiel in die Mitte jedes Plätzchen ein Loch drücken.

7. Die restliche Eiweißmasse mit dem Spritzbeutel in die Löcher der Plätzchen füllen.

8. Eine Haselnuss auf die Füllung legen.

9. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 120° C für ca. 50 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.

10. Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    

Ich wünsche Dir viel Freude mit meinem Rezept.

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Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Backzeit: ca. 50 Minuten

Gesamtdauer: ca. 1 Stunde 10 Minuten

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