Pasta de almendras
- Fräulein Kitty
- 29. Mai
- 1 Min. Lesezeit
La pasta de mandorla brilla en el plato de Kitty, almendrada, dulce, como si posara orgullosa bajo el sol siciliano. Cada bocado se pega, se derrite, acaricia la lengua como una pequeña carta de amor italiana. Kitty se reclina, sonríe soñadoramente y piensa: Sólo quería galletas, ahora mis pasteles están coqueteando conmigo.
Ingredientes
300 g de almendras molidas
180 g de azúcar
2 claras de huevo
6 gotas de sabor a almendra amarga
Aparte de eso:
60 g de azúcar en polvo
40 almendras blanqueadas
preparación
Pon todos los ingredientes en un bol y amasa con las manos hasta conseguir una masa ligeramente pegajosa.
Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Precalentar el horno a 170°C con calor arriba y abajo.
Forme aproximadamente 40 bolitas pequeñas con la masa.
Reboza las bolitas en azúcar glas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Coloque una almendra blanqueada en el centro de cada bola y presione ligeramente.
Hornee las bolas de almendra en el horno precalentado durante unos 12 minutos hasta que adquieran un delicado color dorado.
Deje que las bolas horneadas se enfríen completamente en la bandeja para hornear.
La Paste di Mandorla es un delicioso pastel de almendras italiano que impresiona por su delicada textura y su fino sabor a almendra. Perfecto para horas acogedoras y como un dulce acompañamiento para el café o el té. Disfrute de su comida
Espero que disfrutes mi receta.
Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos Tiempo de horneado: aprox. 12 minutos
Tiempo de enfriamiento: aprox. 1 hora
Duración total: aprox. 1 hora y 32 minutos