Pieczone roladki z cukinii i mozzarelli w sosie pomidorowym
- 29. Mai 2025
- 1 Min. Lesezeit
Roladki z mozzarellą kołyszą się w naczyniu żaroodpornym jak małe klocki, sos pomidorowy bulgocze między rzędami, jakby potajemnie chichotał. Kitty opiera się o blat kuchenny, do jej ramienia przyklejone są paski cukinii, a na podłodze leży widelec, który zdecydowanie nie powinien się tam znajdować. Myśli: To powinno być proste naczynie żaroodporne – zamiast tego wygląda tak, jakby kuchnia gotowała razem z nim.
Składniki
2 duże, szerokie cukinie
400g mozzarelli
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Składniki sosu:
6 pomidorów
5 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
1/2 pęczka bazylii
sól, pieprz
przygotowanie
Cukinię pokrój w cienkie, długie plasterki za pomocą szerokiej obieraczki do warzyw.
Pokrój mozzarellę w małe, cienkie paski i ułóż je na plasterkach cukinii, a następnie zwiń w rulon.
Wlej sos pomidorowy do naczynia do pieczenia i rozłóż na nim bułki.
Doprawić odrobiną oliwy, solą i pieprzem.
Posyp parmezanem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C (góra /dół) przez około 30 minut.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Pokrój pomidory na ćwiartki i ułóż je w naczyniu do pieczenia razem z ząbkami czosnku.
Doprawić oliwą, solą i pieprzem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 220 °C z włączoną grzaniem górnym /dolnym przez ok. 40 minut.
Następnie dokładnie wymieszaj z bazylią, dopraw solą i pieprzem.
Wskazówka: Kuskus pasuje tu idealnie.
Mam nadzieję, że mój przepis przypadnie Ci do gustu.
Przepis na: ok. 4 osoby
Czas przygotowania: ok. 30 minut Czas pieczenia: ok. 1 godzina i 10 minut
Całkowity czas trwania: ok. 1 godzina i 40 minut