Pimientos fritos en salsa de tomate
- 29. Mai 2025
- 2 Min. Lesezeit
Los pimientos fritos chisporrotean en la sartén de Kitty, la salsa de tomate burbujea a su alrededor como si quisiera prometer en silencio: aquí hay un calor puro. El aroma llena la cocina, picante, soleado, un poco como una invitación a toda la mesa. Kitty moja un trozo de pan, lo prueba y piensa: Sólo quería verduras, ahora puedo saborear la comida puramente vegetariana.
Ingredientes
400 g de pimientos verdes
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, finamente picados
8 tomates grandes maduros, picados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón en polvo
1/2 cucharadita de comino
2 cucharaditas de menta seca
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Perejil fresco picado
Hojuelas de chile (opcional)
preparación
Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y sofreímos las cebollas picadas hasta que estén transparentes.
Añade el ajo picado y fríelo durante 2 minutos más hasta que esté fragante.
Añade la pasta de tomate a la olla y fríela revolviendo durante aproximadamente 1 minuto.
Agregue los tomates picados, las hojuelas de chile, el pimentón en polvo, el perejil, el comino, la menta seca, el azúcar y la sal.
Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego medio durante unos 50-60 minutos hasta que se forme una salsa espesa.
Mientras tanto, lavamos los pimientos verdes y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
Extiende la salsa de tomate terminada en un plato y decora con los pimientos fritos.
Espolvorear todo con perejil fresco.
Consejo: Este plato turco es un delicioso acompañamiento o plato principal.
Combina bien con arroz, pan plano o como parte de un plato de mezze.
¡Espero que disfrutes preparando y disfrutando esta receta!
Receta para: aprox. 4 personas
Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 1 hora
Duración total: aprox. 1 hora y 30 minutos