Polskie ogórki solone i koperkowe
- 29. Mai 2025
- 1 Min. Lesezeit
Chrupiące, pikantne, pikantne – polskie ogórki solone i koperkowe mienią się w słoiku, jakby miały zaraz wyskoczyć z talerza. Już przy pierwszym kęsie smak eksploduje na języku niczym mała, kwaśna impreza. Kitty chwyta kolejną, cicho się śmieje i myśli: Chciałam tylko spróbować – teraz jestem uzależniona od polskiego trzaskającego chaosu.
Składniki
Ogórki kiszone
Świeży koperek
Świeży chrzan (korzeń i liście)
Czosnek
1 1/2 łyżki soli (bez dodatków) na 1 litr wody
Woda
przygotowanie
Ogórki dokładnie umyj i nałóż do słoików.
Do każdego słoika włóż kilka gałązek koperku, ząbek czosnku i odrobinę chrzanu (korzeń i liście).
W garnku zagotuj 1 litr wody z 1 1/2 łyżki soli.
Zalej ogórki w słoikach równomiernie wrzącą, osoloną wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami.
Pozostaw ogórki kiszone do fermentacji w chłodnym i ciemnym miejscu na 6–8 tygodni.
Ogórki można przechowywać przez co najmniej 2 lata bez chłodzenia.
Po otwarciu przechowywać w lodówce .
Smacznego!
Czas przygotowania: ok. 20 minut
Czas fermentacji: ok. 6-8 tygodni