Rogaliki waniliowe

Fräulein Kitty
29. Mai
1 Min. Lesezeit

Rogaliki waniliowe leżą na blasze do pieczenia Kitty, pudrowe, złote, tak niewinne, jakby nie mogły spowodować ani odrobiny chaosu. Ale już po pierwszym kęsie cukrowy pył rozsypał się po całym stole, swetrze i prawdopodobnie w sąsiednim pokoju. Kitty się śmieje, oblizuje palce i myśli: Miałam ochotę tylko na ciasteczka – teraz wywołałam eksplozję cukru.

Składniki

300 g mąki pszennej typ 405
200 g zimnego masła
80 g cukru pudru
50 g zmielonych migdałów
50 g zmielonych orzechów laskowych
2 łyżki cukru waniliowego
2 żółtka jaj

Dodatkowo: 100 g cukru pudru i 1 łyżka cukru waniliowego do obtoczenia

przygotowanie

W misce wymieszaj mąkę, orzechy laskowe, migdały, cukier waniliowy i cukier puder.
Dodaj żółtko i dobrze wymieszaj.
Zimne masło pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do ciasta.
Zagniataj wszystkie składniki rękoma, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra/dół).
Rozwałkuj ciasto między dwiema warstwami papieru do pieczenia na grubość ok. 5-6 mm.
Za pomocą szklanki wytnij półksiężyce i lekko zagnij końce rogalików w dół.
Ostrożnie ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz rogaliki przez około 15 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Pozostaw rogaliki do ostygnięcia na 2–3 minuty.
W misce wymieszaj cukier puder i cukier waniliowy.
Obtocz lekko ostudzone rogaliki w mieszance cukru, aż będą równomiernie pokryte.

Mam nadzieję, że mój przepis przypadnie Ci do gustu.

Czas przygotowania: ok. 20 minut Czas pieczenia: ok. 15 minut

Czas chłodzenia: ok. 1 godzina

Całkowity czas trwania: ok. 1 godzina i 35 minut