Rollitos de calabacín y mozzarella al horno en salsa de tomate
- 29. Mai 2025
- 2 Min. Lesezeit
Los rollitos de mozzarella se tambalean como pequeños bloques de construcción en la cazuela, la salsa de tomate gorgotea entre las filas como si se riera en secreto. Kitty está apoyada contra la encimera, con tiras de calabacín pegadas a su hombro, y hay un tenedor en el suelo que definitivamente no debería estar allí. Ella piensa: Esto debería ser una fuente de horno sencilla, pero en realidad parece como si la cocina estuviera cocinando junto con ella.
Ingredientes
2 calabacines grandes y anchos
400 g de mozzarella
aceite de oliva
sal, pimienta
Ingredientes para la salsa:
6 tomates
5 dientes de ajo
aceite de oliva
1/2 manojo de albahaca
sal, pimienta
preparación
Corta el calabacín en rodajas finas y largas utilizando un pelador de verduras ancho.
Corta la mozzarella en tiras pequeñas y finas y colócalas sobre cada rodaja de calabacín, luego enrollándolas formando rollitos.
Vierte la salsa de tomate en una fuente para horno y extiende los rollitos encima.
Condimentar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Espolvorear con parmesano y hornear en el horno a 200 °C con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos.
Preparación de la salsa de tomate:
Corta los tomates en cuartos y colócalos en una fuente para horno junto con los dientes de ajo.
Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Hornear en el horno a 220 °C con calor arriba y abajo durante aprox. 40 minutos.
Luego mezclar finamente con la albahaca y condimentar con sal y pimienta.
Consejo: El cuscús combina perfectamente con esto.
Espero que disfrutes mi receta.
Receta para: aprox. 4 personas
Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos Tiempo de horneado: aprox. 1 hora y 10 minutos
Duración total: aprox. 1 hora y 40 minutos