Rosenkohl mit Parmesankruste

Der Parmesan schmilzt heimlich unter dem Rosenkohl, als würde er sich dort verstecken und sagen: „Pssst, ich bin die eigentliche Sensation hier.“ Kitty späht in den Ofen, hört es leise blubbern, und das Gemüse sieht plötzlich aus wie eine kleine goldene Überraschung. Sie probiert, grinst breit und denkt: Ich wollte nur Rosenkohl – jetzt ess ich ein knuspriges Geheimversteck voller Käseglück.

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Zutaten

• 400 g Rosenkohl (geputzt)

• 100 g Parmesan

• 80 g Butter

• 3 Zehen Knoblauch (gepresst)

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Den Rosenkohl putzen und halbieren.

2. Die Butter, den Knoblauch, Salz und Pfeffer, in einem kleinem Topf schmelzen.

3. Den Ofen auf 180° C Umluft vorheizen.

4. 2/3 der geschmolzenen Butter in eine Auflaufform gießen und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.

5. Den Parmesan über die Butter streuen und vermischen.

6. Die Rosenkohl-Hälften mit der flachen Seite nach unten auf die Butter-Knoblauch-Parmesan-Mischung legen.

7. Die restliche geschmolzene Butter mit einem Pinsel über den Rosenkohl verteilen.

8. Die Auflaufform in den Ofen stellen und den Rosenkohl für etwa 25-30 Minuten backen, bis er zart und der Parmesan goldbraun ist.

Guten Appetit!

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Rezept für: 4 Portionen

Backzeit: ca. 30 Minuten

Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten

Gesamtdauer: ca. 50 Minuten

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