Rotkohlsteak mit Süßkartoffelpüree

Tauche ein in ein kulinarisches Abenteuer mit diesem Rotkohlsteak auf cremigem Süßkartoffelpüree, veredelt mit einer aromatischen Gewürzmarinade und einem unwiderstehlichen Topping aus gerösteten Pistazien. Dieses delikate Gericht, gewürzt mit dem einzigartigen Vitalgewürz "Klarheit" von Zauberformel (Werbung), bietet eine perfekte Fusion von Geschmack und Textur, die Gaumen und Sinne gleichermaßen begeistert. Gönn dir einen Moment der Klarheit und Genuss in einem - so wird fleischloses Essen zu einem wahren Fest für die Sinne.

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Zutaten

1 kleinen Rotkohl
1 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
2 EL Butter
Salz & Pfeffer

Für den Gewürzsud:

8 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
Etwas Zitronensaft
1 EL Vitalgewürz "Klarheit" von Zauberformel (Werbung)
1 TL Honig
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Topping:

Pistazien, gehackt
2 TL Vitalgewürz "Klarheit" von Zauberformel (Werbung)
2 TL schwarzen Sesam

Zubereitung

Den Rotkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Für die Marinade alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die Rotkohlscheiben großzügig mit der Marinade bestreichen und für etwa 30 Minuten bei 180°C (Umluft) im Ofen rösten.
Süßkartoffeln ca. 15-20 Minuten kochen.
Abgießen und mit der Butter, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree stampfen.
In einer Pfanne die Pistazien ohne Zugabe von Fett rösten.
Die restliche Marinade erhitzen und beiseite stellen.
Die marinierten Rotkohlsteaks auf einem Bett aus Süßkartoffelpüree anrichten.
Mit dem Gewürzsud beträufeln.
Mit gerösteten Pistazien bestreuen und dem Vitalgewürz Klarheit garnieren.
Servieren und das einzigartige Geschmackserlebnis genießen.