Sałatka z zielonej papai
- 26. Mai 2025
- 1 Min. Lesezeit
Weź papaję, dodaj do niej trochę zieleniny, wyciśnij sok z limonki – i nagle cały kuchenny stół nabierze tropikalnego aromatu.
Kitty nie nazywa tego po prostu sałatką z zielonej papai, ale raczej: chrupiącym chaosem z nutą świąt i odrobiną pytania: „Dlaczego teraz moja kuchnia jest pełna skórek z limonki?”
Składniki
1 zielona papaja
2 marchewki
2 łyżki oleju sezamowego
2 ząbki czosnku
1 średnio ostra papryczka
2 łyżki soku z limonki
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki cukru
Garść kolendry
Garść mięty
Garść orzeszków ziemnych
Garść nasion sezamu (opcjonalnie)
Również: 1 duży moździerz
przygotowanie
Obierz papaję i marchewkę, pokrój je w cienkie paski julienne.
Rozdrobnij czosnek i papryczkę chili w moździerzu.
Dodaj jedną trzecią pasków papai i delikatnie ugniataj dalej.
Dodaj cukier, sos rybny i sok z limonki.
Rozdrobnij i wymieszaj łyżką w moździerzu, aby połączyć smaki.
Dodaj resztę papai i paski marchewki, kontynuuj ugniatanie i mieszanie.
Miętę i kolendrę drobno posiekaj i dodaj do sałatki.
Doprawić do smaku sosem rybnym, cukrem i sokiem z limonki.
Orzeszki ziemne uprażyć na niepowlekanej patelni, posiekać grubo i posypać nimi sałatkę.
Opcjonalnie można udekorować prażonymi ziarnami sezamu.
Rozkoszuj się tym orzeźwiającym przepisem.
Przepis na: ok. 4 osoby Czas przygotowania: ok. 30 minut