Polnische Salz-Dill Gurken
- 22. Nov. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 26. Mai 2025
Knackig, würzig, frech – die polnischen Salz-Dill Gurken glitzern Kitty aus dem Glas an, als wollten sie gleich vom Teller hüpfen. Beim ersten Bissen explodiert der Geschmack wie eine kleine saure Party auf der Zunge. Kitty schnappt sich noch eine, lacht leise und denkt: Ich wollte nur probieren – jetzt bin ich süchtig nach polnischem Knackchaos.
Zutaten
Einlegegurken
Frischer Dill
Frischer Meerrettich (Wurzel und Blatt)
Knoblauch
1 1/2 EL Salz (ohne Zusätze) pro 1 Liter Wasser
Wasser
Zubereitung
Gurken gründlich waschen und in Gläser füllen.
Pro Glas einige Dillzweige, eine Knoblauchzehe und etwas Meerrettich (Wurzel und Blatt) in die Gläser legen.
In einem Topf 1 Liter Wasser mit 1 1/2 EL Salz zum Kochen bringen.
Das kochende Salzwasser gleichmäßig über die Gurken in den Gläsern gießen, sodass die Gurken komplett bedeckt sind.
Die Gläser sofort mit einem Deckel verschließen.
Die eingelegten Gurken an einem kühlen und dunklen Ort für 6-8 Wochen fermentieren lassen.
Die Gurken sind mindestens 2 Jahre ohne Kühlung haltbar.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten
Fermentierungsdauer: ca. 6-8 Wochen
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