Yoğurtlu tahinli közlenmiş patlıcan

Patlıcanlar sanki çölü geçmiş gibi görünene kadar Kitty'nin fırınında kızartılıyor. Üzerine yoğurt ve tahin damlıyor, kremamsı, cevizli, sanki Doğu ve kaos tabağınızda buluşuyor. Kitty tadına bakıyor, gözlerini kısa bir an kapatıyor ve düşünüyor: Sadece doyurucu bir şey istemiştim, şimdi bir lezzet masalının ortasındayım.

---

İçindekiler

• 2 adet büyük patlıcan, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş

• 2 çay kaşığı Baharat

• Bir limonun suyu

• 100 gr tahin

• 80 ml su

• 1 diş sarımsak, ezilmiş

• 250 gr Yunan yoğurdu

• 15 gr kavrulmuş çam fıstığı

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• zeytinyağı

• Bir avuç iri kıyılmış nane yaprağı

• tuz ve karabiber

hazırlık

1. Fırını 180°C fanlı ayara önceden ısıtın .

2. Fırın tepsisine az miktarda yağ döküp patlıcanların yapışmaması için güzelce yayın.

3. Patlıcanları fırın tepsisine dizin.

4. Her dilimi zeytinyağıyla yağlayın ve bolca tuzlayın.

5. Üzerine baharat serpin.

6. Yumuşayana kadar, bir kez çevirerek, 25-30 dakika kadar fırında pişirin.

7. Hazır olunca üzerlerine yarım limonun suyunu sıkın.

8. Bu arada tahini, suyu, sarımsağı, kalan limon suyunu, tuzu ve karabiberi pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

9. Yoğurdu servis tabağına yayın.

10. Üzerine patlıcanları koyup tahin sosunu gezdirin.

11. Üzerine çam fıstığı, kırmızı pul biber ve nane serpin.

Tarifimi beğeneceğinizi umuyorum.

---

Tarifi: yaklaşık. 4 kişi

Hazırlanma süresi: yaklaşık. 15 dakika Pişirme süresi: yaklaşık. 40 dakika

Toplam süre: yaklaşık. 45 dakika

---