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Boeuf Stroganoff Suppe


Boeuf Stroganoff Suppe in einer schwarzen Schüssel

Tauche ein in den köstlichen Genuss einer herzhaften Boeuf Stroganoff Suppe – eine harmonische Fusion von zartem Rinderhackfleisch, aromatischen Gewürzen und cremigem Schmand. Dieses raffinierte Rezept vereint die rustikale Wärme einer Suppe mit der gehaltvollen Vielfalt klassischer Stroganoff-Aromen. Bereite dich darauf vor, in jeder Löffelbewegung die intensiven Geschmacksnoten von Gewürzgurken und frischer Petersilie zu erleben. Ein Gaumenschmaus, der nicht nur tröstlich ist, sondern auch im Handumdrehen auf deinem Tisch steht.

 

Zutaten

  • 400 g Rinderhackfleisch

  • 50 g Gewürzgurken, fein gewürfelt

  • 2 Zwiebeln, fein gehackt

  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

  • 30 g Tomatenmark

  • 4 EL Öl

  • 200 g braune Champignons, geviertelt

  • 1200 ml Rinderbrühe

  • 1 TL Zucker

  • 4 TL Worcester Sauce

  • 4 TL Paprikapulver, edelsüß

  • 4 TL Senf

  • 20 g Saft der Gewürzgurken

  • 2 EL Mehl zum Binden

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • 200 g Schmand

  • 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt

  • 250 g Bandnudeln, nach Packungsanleitung gekocht


Zubereitung

  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gut durchgebraten ist.

  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.

  3. Tomatenmark einrühren und für etwa 2 Minuten mitbraten, um es zu entfalten.

  4. Gewürzgurken, Champignons und Paprikapulver hinzufügen, alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Mit Rinderbrühe ablöschen, Zucker, Worcester Sauce, Senf und Gurkensaft hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, damit sie leicht köchelt.

  6. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  7. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas Wasser vermengen, um eine glatte Paste zu bilden.

  8. Die Paste zur Suppe hinzufügen, um sie leicht zu binden. Dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.

  9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

  10. Den Schmand unterrühren und kurz erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

  11. Die Boeuf Stroganoff Suppe heiß über die gekochten Bandnudeln servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.


Ich wünsche Dir viel Freude mit meinem Rezept.





 

Rezept für: ca. 4 Portionen Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten Kochzeit: ca. 30 Minuten Gesamtdauer: ca. 50 Minuten

 





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