Guacamole

Kitty wollte nur Guacamole machen, ganz easy. Doch beim Avocado-Auslöffeln flutschte ihr die Hälfte quer über den Tisch, der Limettensaft spritzte auf den Pulli, und das Salz landete erstmal großzügig auf dem Boden. Kitty grinste, rührte alles zusammen und dachte: Ich wollte nur Dip – jetzt sieht die Küche aus, als hätte ein Avocado-Konzert stattgefunden.

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Zutaten

• 1 reife Avocado

• 2 EL Olivenöl

• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 4 Kirschtomaten, in kleine Würfel geschnitten

• 4 Stängel Koriander, fein gehackt

• 1 Schalotte, fein gehackt

• 1/2 Limette

• 1/2 Teelöffel Chili (nach Geschmack)

• 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Olivenöl, Schalotten, Knoblauch und Koriander in einen Mörser geben.

2. Mit einem Stößel die Zutaten im Mörser zerstoßen, damit sich die Aromen besser entfalten und alles gut vermischt ist.

3. Das Fruchtfleisch der Avocado hinzufügen und zu einer cremigen Konsistenz zerstoßen.

4. Kirschtomaten und den Saft der halben Limette hinzufügen.

5. Die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und zur Avocado geben.

6. Mit Salz und Chili abschmecken.

7. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Genieße die Guacamole mit Tortilla-Chips, Gemüsesticks oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten.

Ich wünsche dir viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses Rezepts!

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Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten

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