Selbstgemachtes Zitronensalz
- 8. Juni 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 26. Mai 2025
Kitty dachte, sie macht mal was Cleveres: selbstgemachtes Zitronensalz, klingt schick, sieht schick aus. Drei Minuten später war die Küche eine Mischung aus Zitronenplantage und Salzstreufeld, mit einem Hauch von „Warum klebt das jetzt an meinen Socken“. Kitty schüttelte den Kopf, lachte und dachte: Ich wollte nur Salz pimpen – jetzt riecht mein ganzes Leben nach Zitrone.
Zutaten
500 g grobes Meersalz
4 Zitronen
Zubereitung
Beginne damit, die Zitronen gründlich unter heißem Wasser abzuwaschen und anschließend sorgfältig abzutrocknen.
Reibe die Schale der Zitronen mit einer feinen Reibe ab, wobei du darauf achten solltest, nur die äußere Schale abzuraspeln und die bittere weiße Haut zu vermeiden.
Presse den Saft aus den 4 Zitronen und stelle ihn beiseite.
Vermische das grobe Meersalz mit dem Zitronenabrieb und gib nach und nach den frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
Mische alles gut, bis das Salz feucht ist und der Zitronensaft gut eingezogen ist.
Breite die Zitronensalz-Mischung auf einem Backblech aus und lasse sie bei Umluft 100° C ca. 1 Stunde trocknen.
Öffne leicht die Backofentür und stecke einen Holzlöffel dazwischen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
Achte darauf, dass das Salz komplett trocken ist und keine Feuchtigkeit mehr enthält.
Lasse das Zitronensalz vollständig abkühlen und fülle es dann in eine Salzmühle oder in Gläser zur Aufbewahrung.
Tipp: Genieße das hausgemachte Zitronensalz als erfrischendes Gewürz für Salate, Fischgerichte, gegrilltes Fleisch oder andere Speisen.
Ich wünsche dir viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses Rezepts!
Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtdauer: ca. 1 Stunde und 10 Minuten
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