Wakame Salat
- 9. Okt. 2023
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 26. Mai 2025
Kitty wollte eigentlich nur einen kleinen Beilagensalat, aber der Wakame grinste sie aus der Schüssel an, als wäre er direkt aus dem Ozean geflüchtet. Jeder Bissen schmeckt nach Meer, Fernweh und einem leichten Schimmer von „Was zur Hölle kaue ich da gerade?“ Kitty löffelt weiter, kichert und denkt: Ich wollte nur Salat – jetzt plansch ich geschmacklich in einer Algen-Wildparty.
Zutaten
60 g getrocknete Wakame-Algen (fein geschnitten)
1 Salatgurke
4 EL Sesamöl
2 EL Limettensaft
4 EL Reisessig
1 EL frisch geriebener Ingwer
1 EL Rohrohrzucker
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
1 TL Chilipulver
Eine Handvoll gehackte Korianderblätter
2 EL Sesam
Zubereitung
Die getrockneten Wakame-Algen in eine Schüssel geben und mit lauwarmem Wasser bedecken.
20 Minuten einweichen.
Anschließend das Einweichwasser abgießen und die Wakame gut ausdrücken.
Die Salatgurke in feine Stäbchen schneiden.
In einer separaten Schüssel das Sesam, Sesamöl, Limettensaft, Reisessig, frisch geriebenen Ingwer, Rohrohrzucker, gepressten Knoblauch und Chilipulver vermengen.
Die Soße zu den eingeweichten Wakame-Algen sowie die Gurkenstäbchen hinzufügen und gut vermengen.
Den Salat etwa 20 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen!
Rezept für: 4 Portionen
Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten
Einweichzeit: ca. 20 Minuten
Ziehzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtdauer: 1 Stunde
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