Asiatischer Möhrensalat

Kitty schneidet Möhren, will eigentlich nur schnell einen Salat machen – doch dann springen Sojasauce, Sesam und Ingwer rein, als hätten sie ihren großen Auftritt geplant. Der Teller duftet plötzlich nach Fernweh und ein bisschen Abenteuer, und Kitty fragt sich, wann genau aus Karotten dieses würzige Chaos geworden ist. Sie nimmt einen Bissen, grinst und denkt: Ich wollte nur was Frisches – jetzt ess ich einen kleinen Asientrip auf der Gabel.

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Zutaten

• 3 große Möhren

• 2 EL Sesamöl

• 1 EL Sojasoße

• 1 EL Reisessig

• 1 EL Honig

• 2 EL Sesam

• Saft einer halben Limette

• 1 Handvoll Koriander fein gehackt

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Möhren schälen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.

2. Die geschnittenen Möhren in eine große Schüssel geben.

3. Das Sesamöl, die Sojasoße, den Reisessig, den Honig und den Limettensaft zu den Möhren geben.

4. Alles gut vermengen.

5. Den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis er leicht goldbraun wird und anfängt zu duften. Dies dauert in der Regel nur einige Minuten.

6. Den gerösteten Sesam zur Möhrenmischung hinzufügen und gut vermengen.

7. Füge die fein gehackten Korianderblätter hinzu.

8. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.

9. Den Sesam-Möhrensalat für ca. 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

10. Serviere den Salat als Beilage oder als leichtes Mittag- oder Abendessen.

11. Er eignet sich perfekt als erfrischende und gesunde Option für warme Tage

Guten Appetit!

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Rezept für: 2 Portionen

Ziehzeit: ca. 20 Minuten

Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten

Gesamtdauer: 30 Minuten

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