Krautsalat

Krautsalat schiebt sich über Kittys Küchenbrett, als hätte er einen eigenen Willen und Bock auf Chaos. Beim Kneten quietscht er frech zwischen den Fingern, als wolle er sagen: ich bin knackig, du hast keine Chance. Kitty probiert, verzieht kurz das Gesicht und denkt: ich wollte nur Salat – jetzt hab ich Sauerkrautfitness gratis.

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Zutaten

• 1 kg Weisskohl

• 2 Zwiebeln

• 1 kleiner Bund Petersilie

• 5 EL Sonnenblumenöl

• 3- 4 EL Kräuteressig

• 1 EL Zucker

• Saft einer halben Zitrone

• etwas Mineralwasser

• Salz und Pfeffer
  

Zubereitung

1. Weisskohl fein hobeln

2. Zwiebeln fein schneiden

3. Petersilie fein hacken

4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen

5. Kräftig durchkneten

6. Mit Mineralwasser, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken

7. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
   

Tipp: Wer mag, kann geraspelte Möhren oder fein geschnittene Paprika dazugeben.

Ich wünsche Dir viel Freude mit meinem Rezept.

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Rezept für: ca. 6 Portionen

Zubereitungsdauer: ca. 20 Minuten.

Kühlzeit: ca. 24 Stunden

Gesamtdauer: ca. 24 Stunden 20 Minuten

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