Rotkohlsalat

Kitty schneidet Rotkohl, die Küche sieht aus wie ein violetter Tatort, und der Salat glitzert schon frech im Dressing. Jeder Bissen knackt, spritzt, färbt die Finger, als wär er heimlich auf Sabotagemission. Kitty schiebt sich eine Gabel rein und denkt: Ich wollte nur Salat, jetzt mal ich mir die Welt pink.

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Zutaten

• 1 kg Rotkohl

• 4 Möhren

• 3 Zwiebeln

• 3 EL Sonnenblumenkerne

• 1 Bund Petersilie

• 5 EL Sonnenblumenöl

• 3- 4 EL Kräuteressig

• 1 EL Zucker

• Saft einer Zitrone

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Rotkohl fein hobeln

2. Möhren fein raspeln

3. Zwiebeln fein schneiden

4. Petersilie fein hacken

5. Alle Zutaten in einer großen Schüssen vermischen

6. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
   

Tipp:

Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Ich wünsche Dir viel Freude mit meinem Rezept.

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Rezept für: ca. 6 Portionen

Zubereitungsdauer: ca. 30 Minuten

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